做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

切去头部及尾部，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒

雀开

　　2、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，开屏生姜、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发，孔剁椒取出，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上，

　　原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、蒜2瓣。漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒龙口粉丝1把、撒葱花，浇热油即可。蒜切末。

　　做法：

　　1、

　　调料：料酒、鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　3、葱、不要切到鱼肚，剁椒半碗、再铺上姜丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，中间段由背部下刀切割，蒸鱼豉油。拣去葱姜丝，摆上鱼头及鱼尾，葱切葱花，再倒入小半碗水；

　　4、

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